Insalata con uova colorate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con uova colorate", scopri come si prepara.
Insalata con uova colorate
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Ingredienti
- albumi
- concentrato di pomodoro
- pepe
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Dividere le uova in ciotoline diverse e tenendo separati albumi e tuorli.
Per preparare il colore verde, frullare un albume con gli spinaci.
Per fare il colore giallo , frullare un albume con lo zafferano .
Per fare il colore rosso, frullare un albume con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
L'ultimo albume frullarlo semplicemente con sale e pepe, mentre aggiustare di sale e pepe gli altre tre albumi già frullati.
Mettere lo stampo in una teglia a bagnomaria, meglio se sollevato con una griglia, in modo che passa l'acqua sotto e cuoce meglio.
Mettere i quattro albumi, all'interno dello stampo, posizionarlo nella teglia con poca acqua bollente.
All'inizio è meglio mettere poca acqua in modo che l'albume, possa restringere solo sotto, quel tanto che basta per non far cadere in fondo il tuorlo.
Cuocer per 6 -7 minuti, poi mettere i tuorli al centro di ogni albume, aggiungere acqua bollente fino al bordo.
