Involtini di melanzane e pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane e pesce spada", scopri come si prepara.
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Involtini di melanzane e pesce spada
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- aglio
- basilico
- carpaccio
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pesce spada
- pinoli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- ricotta salata
- sale
- uvetta
Ricetta
...Preparazione degli involtini di melanzane e pesce spada: Lavate le melanzane e tagliatele a fettine alte circa mezzo centimetro. Mettetele in un colino, cospargetele con sale grosso e lasciatele spurgare dall'acqua di vegetazione per almeno un'ora. Sciacquatele per eliminare il sale in eccesso e tamponatele delicatamente. Nel frattempo, fate rinvenire l'uvetta mettendola in ammollo in acqua tiepida. Grigliate le fette di melanzana da entrambi i lati, e insaporitele con un pizzico di sale e pochissimo olio extravergine. Quando si saranno raffreddate, disponetele su un piano e...
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