Involtini di melanzane e pesce spada

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane e pesce spada", scopri come si prepara.

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Involtini di melanzane e pesce spada

Pelle di Pollo
Involtini di melanzane e pesce spada
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • carpaccio
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pesce spada
  • pinoli
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • ricotta
  • ricotta salata
  • sale
  • uvetta
Ricetta

...Preparazione degli involtini di melanzane e pesce spada: Lavate le melanzane e tagliatele a fettine alte circa mezzo centimetro. Mettetele in un colino, cospargetele con sale grosso e lasciatele spurgare dall'acqua di vegetazione per almeno un'ora. Sciacquatele per eliminare il sale in eccesso e tamponatele delicatamente. Nel frattempo, fate rinvenire l'uvetta mettendola in ammollo in acqua tiepida. Grigliate le fette di melanzana da entrambi i lati, e insaporitele con un pizzico di sale e pochissimo olio extravergine. Quando si saranno raffreddate, disponetele su un piano e...

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