Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella", scopri come si prepara.

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Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella

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Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella
Ingredienti
  • ciliegine
  • cipolla rossa
  • mozzarella
  • pasta di grano duro
  • pomodori
  • rucola
Ricetta

...procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta. Nel frattempo, mondare la cipolla e affettarla trasversalmente; separare gli anelli, raccoglierli in una ciotolina e coprire con acqua fredda. Lavare la rucola e asciugarla tamponandola delicatamente. Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli in sei spicchi. Trasferire le verdure in una insalatiera insieme alle mozzarelline ben sgocciolate e mescolare per far insaporire. Quando la pasta sarĂ  cotta, scolarla e raffreddarla sotto acqua fredda corrente. Sgocciolarla bene...

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