Crema catalana semplicissima e golosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana semplicissima e golosa", scopri come si prepara.
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Crema catalana semplicissima e golosa
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- cannella
- fecola di patate
- latte intero
- limoni
- maizena
- tuorlo d'uovo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione della crema catalana: Mettete a scaldare in un tegame circa metà del latte con la cannella e la scorza di limone grattugiata, senza farlo arrivare a bollore. Nel frattempo, in una ciotola mescolate con la frusta i rossi d'uovo con lo zucchero, fino a creare una crema. Aggiungete la fecola poca alla volta, sempre miscelando con la frusta. Versate il latte rimasto nella crema e fate amalgamare bene, cercando di non formare grumi. A questo punto, unite il composto di uova nel tegame con il latte tiepido. Portate a bollore la crema pasticciera, mescolando con un cucchiaio di...
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