Crema catalana semplicissima e golosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana semplicissima e golosa", scopri come si prepara.

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Crema catalana semplicissima e golosa

Pelle di Pollo
Crema catalana semplicissima e golosa
Ingredienti
  • cannella
  • fecola di patate
  • latte intero
  • limoni
  • maizena
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione della crema catalana: Mettete a scaldare in un tegame circa metà del latte con la cannella e la scorza di limone grattugiata, senza farlo arrivare a bollore. Nel frattempo, in una ciotola mescolate con la frusta i rossi d'uovo con lo zucchero, fino a creare una crema. Aggiungete la fecola poca alla volta, sempre miscelando con la frusta. Versate il latte rimasto nella crema e fate amalgamare bene, cercando di non formare grumi. A questo punto, unite il composto di uova nel tegame con il latte tiepido. Portate a bollore la crema pasticciera, mescolando con un cucchiaio di...

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