Zucchine ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene
https://www.serenacucina.com/
Ingredienti
- formaggi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe nero
- prosciutto cotto
- sale
- tabasco
- uova
- wurstel
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per iniziare lavo bene le zucchine le taglio a metà e le metto a bollire.
Intanto, in una ciotola, metto ad ammollare nel latte il pane raffermo tagliato a pezzettoni.
Cotte le zucchine le lascio raffreddare un po' e poi con un cucchiaino le svuoto, la polpa la metto da parte in una seconda ciotola, mi servirà per fare il ripieno.
Dispongo le 'barchette' di zucchine in una teglia con un foglio di carta da forno, (oppure per chi le volesse più saporite, in una teglia ben oleata e magari una spolveratina di pangrattato sul fondo) e le insaporisco una per una con un pizzico di sale.
Passo ora al ripieno.
Trito il prosciutto cotto ed il wurstel, strizzo e frantumo con le mani il pane ammollato, ed unisco tutto alla polpa di zucchine, aggiungo anche il formaggio grattugiato, sale, pepe e a piacere qualche goccia di Tabasco.
Schiaccio ed amalgamo bene tutto, fino ad avere un composto omogeneo.
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