La ricetta Zucchine ripiene è un classico intramontabile della cucina italiana. Queste barchette di zucchine ripiene si presentano come un piatto semplice ma gustoso, con un ripieno ricco di sapori, dal prosciutto cotto al formaggio, all’aroma piccante del Tabasco. Perfette come contorno o anche come primo piatto, accompagnano in modo soddisfacente qualsiasi occasione.
- Dopo il lavaggio, le zucchine vengono tagliate a metà.
- Bollite per un breve periodo e lasciate raffreddare.
- La polpa delle zucchine viene svuotata con cura.
- Preparate un ripieno amalgamando prosciutto cotto, wurstel tritati, pane raffermo ammollato nel latte, formaggio grattugiato, sale, pepe e Tabasco.
- Riempite le zucchine con il composto omogeneo.
- Ungi le zucchine con olio extravergine d’oliva e cospargete un ultimo strato di formaggio grattugiato.
- Cottura in forno preriscaldato alla massima temperatura, in modalità grill, per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
- Terminate la cottura lasciando riposare le zucchine per qualche minuto.
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