- Accendi il forno a 180°C.
- Lava e snocciola le ciliegie, quindi tagliale a piccoli pezzi.
- Spezza le mandorle non pelate in grossi frammenti.
- In una terrina, mescola la farina di mais, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungi un uovo alla volta, assicurandoti che cada completamente assorbito.
- Amorbidisci il burro al microonde e incorporalo al composto.
- Unisci i pezzi di ciliegie, le mandorle e il lievito per dolci, mescolando bene.
- Riempi gli stampi per ciambelle silicone (o antiaderenti imburrati), fino a 2/3 del loro volume.
- Inforna per 15 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Una volta raffreddate, spolverizza le ciambelline con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.