La ricetta Ciambelline ciliegie e mandorle presenta un dolce morbido e aromatico, ricco di note speziate delle mandorle e del lieve dolcezza delle ciliegie. Ideale per accompagnare un caffè o un the, questo piatto si distingue per la leggerezza dell’impasto e l’equilibrio tra dolce e burroso. Le mandorle aggiungono una delicata croccantezza, mentre le ciliegie donano una sfumatura fruttata fresca.
- Accendi il forno a 180°C.
- Lava e snocciola le ciliegie, quindi tagliale a piccoli pezzi.
- Spezza le mandorle non pelate in grossi frammenti.
- In una terrina, mescola la farina di mais, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungi un uovo alla volta, assicurandoti che cada completamente assorbito.
- Amorbidisci il burro al microonde e incorporalo al composto.
- Unisci i pezzi di ciliegie, le mandorle e il lievito per dolci, mescolando bene.
- Riempi gli stampi per ciambelle silicone (o antiaderenti imburrati), fino a 2/3 del loro volume.
- Inforna per 15 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Una volta raffreddate, spolverizza le ciambelline con zucchero a velo prima di servire.
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