Salmone grigliato con cipolle caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone grigliato con cipolle caramellate", scopri come si prepara.
Salmone grigliato con cipolle caramellate
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- erba cipollina
- limoni
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- salmone
- salmone fresco
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Iniziamo preparando le cipolle caramellate .
Private le cipolle degli strati più esterni e delle estremità.
Dividetele in due parti e affettatele a velo.
In una casseruola fate sciogliere, a fuoco lento, il burro.
Aggiungete le cipolle e soffriggete per 5 minuti.
Salate, mescolate e chiudete con il coperchio.
Dopo 10 minuti aggiungete lo zucchero e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti.
Prendete il vostro salmone , lavatelo bene e asciugatelo da tutta l'acqua.
Tritate il prezzemolo e l'erba cipollina; uniteli al burro in una terrina.
Aggiungete sale e pepe e lavorate con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Adagiate il salmone nella marinatura e lasciatelo marinare per 30 minuti circa.
Su una piastra o padella antiaderente ben calda cuocete i filetti o i tranci di salmone da entrambi i lati, finché risulteranno ben dorati.
Per girarli, usate una paletta, cosi eviterete di.
