Pizzette piccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette piccanti", scopri come si prepara.
Pizzette piccanti
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- paprica
- peperoncino piccante
- salamini
- sale
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Preparare prima la pasta per la pizza : sciogliere il lievito in una ciotolina con qualche cucchiaio di acqua tiepida e lo zucchero.
Mescolare e tenere da parte per 10 minuti.
In una ciotola versare la farina e, al centro, l’ olio e il lievito .
Amalgamare bene e poi cominciare a versare l ‘acqua , fino a creare una palla di impasto compatta.
Per ultimo aggiungere il sale, quindi trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti.
Al termine della lavorazione l’impasto dovrà essere morbido ed elastico.
Riporre la palla di impasto in una ciotola coperta con un canovaccio pulito in forno spento con la luce accesa e lasciar lievitare per 2 ore.
Al termine delle 2 ore, ritirare la pasta, sgonfiarla leggermente e dividerla in 10 palline.
Coprirle e lasciarle lievitare un’altra mezz’ora, sempre nel forno spento con la luce accesa.
Riscaldare il forno a.
