Petti di pollo in salsa rustica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petti di pollo in salsa rustica", scopri come si prepara.
Petti di pollo in salsa rustica
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- cetriolini
- crostini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- pane
- pepe
- petto di pollo
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In una padella, mettiamo 4/5 cucchiai di olio evo ed uno spicchio d' aglio , e facciamo rosolare da ambedue i lati i petti di pollo.
( se volete una cottura più leggera potete anche grigliarli).
Regoliamo di sale e pepe.
Una volta cotte, togliamo le fettine dalla padella e mettiamo da parte.
Intanto tagliamo a filetti i pomodori pelati , snoccioliamo le olive e tagliamole a rondelle.
In un'altra padella antiaderente mettiamo un po' di olio evo , 1 spicchio di aglio e un rametto di rosmarino .
Versiamo poi i pelati , la passata di pomodoro , le olive e i capperi.
Saliamo, uniamo il vino bianco , e lasciamo cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, facendo addensare il sughetto.
A cottura ultimata, unire anche i cetriolini , tagliati a fettine, amalgamare e spegnere il fuoco.
Versiamo la salsa nel piatto da portata, sovrapponiamoci i petti di pollo e cospargiamoli con un trito di rosmarino per renderli.
