Lasagne vegetariane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne vegetariane", scopri come si prepara.
Lasagne vegetariane
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Ingredienti
- besciamella
- formaggi
- lasagne
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta fresca
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento: Cuocere gli spinaci in pochissima acqua salata oppure in padella con un filo di olio, un pizzico di sale e lasciarli appassire.
A cottura ultimata versarli in uno scolapasta, in modo che cedano l’acqua in eccesso.
Tenere da parte un po' di acqua di cottura qualora dovesse servire per ammorbidire la crema di ricotta e spinaci.
Aggiungere la ricotta agli spinaci scolati e tagliati finemente e mescolare accuratamente.
Amalgamare bene i due ingredienti riducendoli in crema.
La crema non deve risultare troppo compatta, eventualmente aggiungere alcuni cucchiai di acqua di cottura degli spinaci per ammorbidirla.
Aggiungere anche un pizzico di noce moscata e aggiustare di sale.
Accendere il forno a 220° e iniziare ad assemblare le lasagne.
Se preferite, potete prima sbollentare in acqua per 1 minuto la pasta per le lasagne in fogli.
Sporcare il fondo della teglia o pirofila con la besciamella e iniziare a disporre il primo strato di lasagne,.
