Involtini estivi di melanzana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini estivi di melanzana", scopri come si prepara.

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Involtini estivi di melanzana

CUPCAKES IN LAW
Involtini estivi di melanzana
Ingredienti
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • pepe nero
  • pepe nero macinato
  • pinoli
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Prendete le melanzane , spuntatele, lavatele e poi affettatele, seguendo il verso del lato più lungo, in fettine alte circa 1/2cm. Cospargete entrambi i lati delle fettine di melanzana un po’ di sale e lasciatele riposare a temperatura ambiente. Nel frattempo lavate ed asciugate le foglie di basilico e di menta e tritatele insieme. Versate la ricotta di bufala  in una ciotola e mescolatela con il trito appena fatto, il pecorino grattugiato , i pinoli , un filo d’ olio , un pizzico di sale ed una spolverata di pepe nero macinato. Riprendete le...

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