La ricetta Fudge al cioccolato e caffè è un piatto che unisce armonie di gusto tra il cioccolato fondente e quello al latte e il leggero amaro del caffè, creando una crema intensa ma delicata. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi vuole realizzarlo in fretta. Lo stile non richiede cottura né attrezzature complicate: una semplice teglia e tempo di consolidamento in frigo sono sufficienti. Il finimento con chicchi di caffè aggiunge una nota croccante che contrasta con la setosità del fondo, rendendolo irresistibile sia da consumare a fine pasto che come spuntino informale. La sinergia tra caffè e cioccolato, spesso apprezzata in bar, trova qui espressione su un lembo goloso, perfetto per feste grazie al suo aspetto accattivante e all’effetto sorpresa nei gusti.
- Sciogliere a bagnomaria, a fuoco medio, il cioccolato fondente, quello al latte e il burro, mescolando regolarmente finché ottengono fusione omogenea.
- Spegnere il fuoco e incorporatee il latte condensato e i cucchiai di caffè solubile, unendo tutti gli elementi con movimenti lenti per evitare schizzi.
- Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno, livellare la superficie con uno strumento piano come un cucchiaio.
- Lasciar riposare in frigo per 2-3 ore, fino a che la mistura non si solidifichi.
- Rimuovere la zuppiera raffreddata su un tagliere e sezionare in pezzi regolari con un coltello pulito per evitare rotture.
- Guarnire con chicchi di caffè in polvere o grani interi prima di servire.
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