Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Ingredienti

• formaggio grana
• pangrattato
• pistacchi
• salmone
• salvia

Ricetta

...Procedimento: Tagliuzzate le foglie di salvia . Tritate i pistacchi in maniera grossolana con un mixer. Consiglio di non ridurli in una farina sottile, poichè la crosta risulterà molto più buona e croccante quando la frutta secca rimane parzialmente integra. Mescola insieme in un piatto piuttosto ampio la salvia , i pistacchi , il  pangrattato ed il grana grattugiato. Prendete i filetti di salmone, salateli e cospargeteli con olio con un pennello per alimenti   in modo da fare aderire più facilmente la   panatura. Per una buona riuscita del...

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