La ricetta Crostata della nonna è un piatto genuino e golosissimo, proprio come quelle che si possono incontrare in un contesto familiare e domestico. Questo Crostata della nonna è un dessert dolce, profumato e leggermente morbido, perfetto per soddisfare il gusto dei più piccoli e dei più grandi. La sua preparazione è lunga ma non difficile, richiede pazienza e attenzione ai dettagli, ma la sua riuscita è merito della qualità degli ingredienti e della tecnica da utilizzare.
- Amalgama tutti gli ingredienti dell’impasto (burro, uova, zucchero, farina, amido di mais e lievito) fino ad avere un composto omogeneo.
- Forma una palla e lascialo riposare in luogo caldo per circa 30 minuti.
- Stendi la pasta in una teglia del diametro di 30 cm imburrata.
- Distribuisci, su tutta la pasta, le pesche sciroppate, tagliate a fettine non troppo sottili e bene sgocciolate.
- Preriscalda il forno a 165 gradi.
- Amalgama, in una ciotola, la panna.
- Versa la crema ottenuta sopra le pesche.
- Amalgamali per bene gli ingredienti per il crumble per ottenere un composto morbido e granuloso.
- Cospargi, a questo punto, la superficie della torta con il crumble, sbriciolandolo a palline.
- Fai cuocere la torta per circa 55 minuti a 165 gradi.
Un po’ di zucchero a velo… e la Crostata della nonna è servita!
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