Cotolette di pollo e spinaci con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di pollo e spinaci con cuore filante", scopri come si prepara.
Cotolette di pollo e spinaci con cuore filante
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/
Ingredienti
- aglio
- farina
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pollo
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: Cuocete, per prima cosa, gli spinaci in una padella con un filo di olio evo e uno spicchio di aglio , a fuoco lento.
Una volta cotti, strizzateli bene e tritateli.
Tritate nel mixer i petti di pollo .
Versate, poi, in una ciotola il pollo e gli spinaci tritati.
Aggiungete l' uovo ,il parmigiano, salate e pepate e impastate il tutto.
Aggiungete quattro cucchiai di pangrattato all'impasto per renderlo meno molle.
Prendete un po' di impasto e, con le mani, formate delle fettine non troppo spesse.
Sopra ogni fettina ponete una fetta di mozzarella e coprite con una altra fettina di impasto.
Sigillate i bordi.
Passate le cotolette nella farina ,nell' uovo e nel pangrattato .
Ripetete un'altra volta il passaggio nell'uovo e nel pangrattato, in questo modo la panatura sarà più croccante.
Friggete le cotolette in abbondante olio per.
