Melanzane viola al pepe rosa e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane viola al pepe rosa e menta", scopri come si prepara.
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Melanzane viola al pepe rosa e menta
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- aceto balsamico
- cipolla
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
...Preparazione Per preparare le melanzane viola al pepe rosa e menta iniziamo lavando accuratamente le melanzane ed eliminandone il cappello. Tagliamole verticalmente in fette di circa 1 cm di spessore e poi in filetti o bastoncini. Sminuzziamo la cipolla di Tropea, e adagiamola in una capiente pentola antiaderente con un cucchiaio di olio e 2 di acqua. Lasciamola stufare con coperchio a fuoco basso finché non sarà diventata trasparente. Aiutandoci con un mortaio schiacciamo le bacche di pepe rosa finché si sfalderanno. Versiamo ora in pentola i filetti di melanzana e saltiamoli...
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