Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi", scopri come si prepara.
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Zuppa di legumi e cereali al profumo di funghi
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- farro
- funghi porcini
- legumi
- lenticchie
- olio
- orzo
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- timo
Ricetta
...mettete in ammollo i cereali e legumi. Fate un trito di cipolla,carota,sedano e aglio. Soffriggere il trito in qualche cucchiaio d'olio e aggiungere cereali e legumi scolati. Aggiungere il brodo vegetale e la salsa di pomodoro. Mettere in acqua tiepida i funghi porcini secchi,quindi strizzarli per bene e tritarli finemente. Aggiungerli alla zuppa e far cuocere,unendo anche le erbe aromatiche. Fate cuocere per almeno un'ora  aggiungendo altro brodo quando necessario. Aggiungere verso metà cottura le patate pelate e tagliate a piccoli cubetti e cuocere fino a quando non...
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