Torta di riso salata (ricetta ligure)

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Torta di riso salata (ricetta ligure)

DaniCucina
Torta di riso salata (ricetta ligure)
Ingredienti
  • cagliata
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • riso
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Preparate l'impasto, aggiungendo tutti gli ingredienti e acqua tiepida poco alla volta. Lavoratelo fino ad otterrete un impasto elastico ed omogeneo. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti,avvolto da carta trasparente per alimenti in luogo asciutto. Fate bollire in acqua il riso. Sbattete le uova e versatele nel riso. Mescolate il tutto aggiungendo il parmigiano grattugiato ( potete aggiungere anche altri formaggi 'morbidi'). Aggiungete un pizzico di noce moscata e un filo d'olio extra vergine d'oliva. Infine salate e pepate. Stendere la pasta con un...

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