Crespelle al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle al pesto", scopri come si prepara.
Crespelle al pesto
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- latte
- pesto genovese
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Prepariamo le crepes.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere il latte e la farina setacciata.
Mescolare eventualmente con la frusta per evitare la formazioni di grani.
Aggiungere un pizzico di sale e il burro fuso.
Lasciamo riposare il composto in luogo asciutto, coperto da pellicola alimentare, per almeno 30 minuti.
Una volta che la crepiera (Io ho utilizzato una crepiera di diametro 25cm) è calda, versiamo un mescolo di composto e facciamo cuocere per qualche minuto, quindi giriamo la crepes e terminiamo la cottura.
Prepariamo tutte le crepes e le posizioniamo una sopra l'altra, in modo che non perdano l'umidità.
Ora prepariamo la besciamella e il pesto alla genovese.
Per gli ingredienti e la procedura del pesto alla genovese vi lascio la mia guida a questa pagina Pesto alla Genovese Urgnano una teglia da forno.
Farciamo con pesto e besciamella ogni Crespella, quindi preghiamola due volte a metà, in modo da.
