Bagnun ligure(zuppa di acciughe)

Ingredienti

• acciughe
• aglio
• basilico
• cipolla
• gallette
• olio
• pane
• pomodori
• pomodori pelati
• prezzemolo
• vino bianco

Ricetta

PREPARAZIONE Versa in una casseruola l'olio extra vergine d'oliva, la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio in camicia.

Sfuma con vino bianco, poi aggiungi i pomodori (o pelati) e cuoci per 15 minuti a fiamma media.

Pulisci le acciughe eliminando la testa.

Aggiungi le acciughe al sugo e fai cuocere per 15 minuti circa.

Accompagna la zuppa di acciughe con le gallette di pane.

Puoi aromatizzarle con uno spicchio d'aglio.

Disponi le gallette sul fondo dei piatti.

Versa bollente sulla galletta il sugo e le acciughe.

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