La ricetta alici ripiene è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Le alici, protagoniste di questo piatto, vengono ripiene con un mix di ingredienti che esaltano il loro sapore delicato. Questo piatto è spesso gustato in contesti informali, come cene estive all’aperto o pranzi di festa.
Le alici ripiene sono un vero e proprio simbolo della cucina di mare, con il loro sapore che richiama l’aria salata e il sole splendente sulla riva. L’origine di questo piatto è radicata nella tradizione popolare, dove le alici venivano utilizzate come ingrediente base per creare un piatto semplice ma saporito.
Iniziate pulendo e sfilettando le alici, poi preparate il ripieno mescolando aglio, formaggio grattugiato, limone, panini, parmigiano, patate, prezzemolo e trito di aglio e prezzemolo.
- Mischiate bene il ripieno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Disponete le alici su un piano di lavoro e farcitele con il ripieno appena preparato.
- Chiudete le alici e disponetele in una teglia, coperte con uova sbattute.
- Infine, cuocete le alici in forno fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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