Insalata di orzo e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo e verdure", scopri come si prepara.
Insalata di orzo e verdure
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Ingredienti
- anguria
- carote
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Prendete una griglia in ghisa e arrostite le rondelle di zucchine da ambo le parti.
Nel frattempo lessiamo l’orzo perlato.
Lavate l’orzo più volte sotto acqua corrente, mettetelo in pentola con acqua fredda, e portate a bollore.
Cuocete per il tempo riportato sulla confezione, mediamente dai 20 ai 30 minuti.
Salate a piacere.
Scolate l’orzo, ponetelo in una coppa, unite un paio di cucchiai di olio, mescolate e tenetelo da parte.
Pelate e lavate le carote e tagliatele a rondelle.
Ponetele in una coppa e unite le zucchine grigliate.
Condite con sale, olio e aceto di vino bianco (in alternativa potete usare anche il limone).
Unite qualche foglia di menta per dare quel tocco di estate.
Tagliate una fetta o due di anguria, privatela dei semi e tagliatela a tocchetti.
Unite l’orzo alle verdure e mescolate.
In ultimo aggiungete l’anguria a tocchetti e amalgamate.
Siamo pronti per.
