Pappa al pomodoro con gelato al basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappa al pomodoro con gelato al basilico", scopri come si prepara.
Pappa al pomodoro con gelato al basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- gelato
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
metteteli in una pentola e fateli cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un bicchiere d'acqua.
Passateli con il passaverdura, tenete da parte l'acqua di cottura e raccogliete tutta la polpa in una padella.
Aggiungete alla polpa lo spicchio d'aglio e l'olio e fate soffriggere qualche minuto, quindi unite il pane tagliato a pezzetti e un bicchiere di acqua di cottura; mescolate bene e aggiungete sale e pepe.
Lasciate sul fuoco per circa 10 minuti, continuando sempre a mescolare (se necessario aggiungete ancora un pò d'acqua) fin quando il pane non si sarà sciolto.
Aggiungete il parmigiano e qualche foglia di basilico e lasciate raffreddare.
Quando sarà tiepida, riponetela in delle cocotte, versate un filo d'olio e finite con una pallina di gelato al basilico.
Consiglio: un piatto ottimo da gustare anche freddo.
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