SaporItalia: La liquirizia, la Calabria e i due mari

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Ricette > Dolci e Dessert

SaporItalia: La liquirizia, la Calabria e i due mari

La cucina di Mauro
SaporItalia: La liquirizia, la Calabria e i due mari
Ingredienti
  • farina di farro
  • latte
  • liquirizia
  • menta
  • pane in cassetta
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Pesate e setacciate la farina di farro. Pesate lo zucchero. Misurate mezzo litro di latte fresco. In un pentolino portate a bollore il latte con lo zucchero e aggiungete, un cucchiaio alla volta, la farina. Mescolate sempre, evitando la formazione dei grumi. Lasciate cuocere fino alla consistenza desiderata. La crema deve essere ne troppo liquida ne troppo densa, il giusto compromesso per un dessert al cucchiaio. Una volta torta dai fornelli, unite due cucchiaini di polvere di liquirizia e continuate a mescolare. Lasciate raffreddare, avendo cura di mescolare di tanto in...

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