Farfalle con crema di piselli e pancetta

Per realizzare la ricetta Farfalle con crema di piselli e pancetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Farfalle con crema di piselli e pancetta

Ingredienti per Farfalle con crema di piselli e pancetta

cipolla rossaformaggio pecorinooliopancettapasta tipo farfallepeperoncinopisellisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Farfalle con crema di piselli e pancetta

La ricetta Farfalle con crema di piselli e pancetta

Questo piatto è un classico della cucina italiana, che combina i sapori del pecorino con la cremosità dei piselli freschi. La Farfalle con crema di piselli e pancetta è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena durante l’estate. La ricetta può essere servita calda o fredda, a seconda delle preferenze personali, ma è sempre molto invitante e richiede solo pochi ingredienti facili da reperire.

Preparazione:

  • In una padella capiente, scaldate un po’ di olio extra vergine e soffriggete la cipolla rossa, precedentemente sminuzzata; aggiungete poi i dadini di pancetta e rosolateli per qualche minuto.
  • Aggiungete i piselli freschi nella padella e lasciatecuocere per circa 7-8 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua tiepida se necessario.
  • Rimuovete i piselli dalla padella e frullateli con un po’ di olio e acqua fino a ridurli in crema.
  • Aggiustate di sale e aggiungete la crema di piselli nella padella con la pancetta.
  • Lessate la pasta farfalla e scolatela quando è cotta.
  • Inserite la pasta nella crema di piselli e amalgamate bene, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua di cottura se necessario.

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