Insalata di merluzzo nel pompelmo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di merluzzo nel pompelmo", scopri come si prepara.
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Insalata di merluzzo nel pompelmo
Papilla MonellaIngredienti
- filetti di merluzzo
- finocchi
- merluzzo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe
- pompelmi
- sale
- sale grosso
- succo di pompelmo
Ricetta
...Preparazione Iniziamo lavando bene i pompelmi e tagliandoli a metà. Con un coltellino incidiamo la polpa vicino alla pelle e poi aiutandoci con uno scavino svuotiamo i frutti. Riponiamo la polpa in una ciotola, saliamo i gusci vuoti e lasciamoli riposare capovolti sopra una gratella in modo che perdano l’acqua residua. Frulliamo la polpa del pompelmo con un frullatore ad immersione e filtriamola con un colino a maglie fini. Portiamo a bollore 2 lt di acqua aggiungendo un pugno di sale grosso, 3 gambi di finocchio a cui avremo tolto le barbe (tenendole da parte, ci...
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