Vermicelli con cozze e broccolo romano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vermicelli con cozze e broccolo romano", scopri come si prepara.

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Vermicelli con cozze e broccolo romano

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Vermicelli con cozze e broccolo romano
Ingredienti
  • aglio
  • broccoli
  • cozze
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo vermicelli
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Tagliate le cime dei broccoli lavateli e lessateli in abbondante acqua, scolateli al dente. Pulire molto bene le cozze togliere soprattutto il picciolo verde, sciacquatele in abbondante acqua. Ponetele in una padella capiente copritele con un coperchio e lasciatele aprire. Nel frattempo preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e il peperoncino, versate dentro il broccolo, salatelo leggermente e lasciatelo insaporire per qualche secondo. Sgusciate le cozze e filtrare la loro acqua, e unitele al broccolo, sfumate con il vino e poi versate un po di liquido delle cozze e...

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