Vermicelli con cozze e broccolo romano

Vermicelli con cozze e broccolo romano

Ingredienti

• aglio
• broccoli
• cozze
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta tipo vermicelli
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione Tagliate le cime dei broccoli lavateli e lessateli in abbondante acqua, scolateli al dente. Pulire molto bene le cozze togliere soprattutto il picciolo verde, sciacquatele in abbondante acqua. Ponetele in una padella capiente copritele con un coperchio e lasciatele aprire. Nel frattempo preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e il peperoncino, versate dentro il broccolo, salatelo leggermente e lasciatelo insaporire per qualche secondo. Sgusciate le cozze e filtrare la loro acqua, e unitele al broccolo, sfumate con il vino e poi versate un po di liquido delle cozze e...

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