La ricetta Vermicelli con ciuffi di calamaro e gamberi è un primo piatto gustoso e profumato che si presta bene sia nel mangiarla tutti i giorni o presentata per un pranzo o cena tra amici o parenti. Questa ricetta facile e veloce è caratterizzata da sapori intensi e unici, grazie all’unione dei ciuffi di calamaro e gamberi con la passata di pomodoro e il vino bianco. Solitamente, viene gustata con grande apprezzamento, sia per la sua presentazione colorata che per la sua capacità di far sentire a proprio agio.
- In un tegame capiente preparate un soffrito con l’olio, peperoncino e gli spicchi di aglio, che toglierete appena diventano scuri;
- aggiungete i ciuffi di calamaro salate leggermente e fate rosolare, bagnate con il vino lasciandolo che evapori solo in parte, fate cuocere per 10′;
- aggiungete ai ciuffi di calamaro la passata di pomodoro, mescolate bene e fate andare ancora per altri 5′;
- a questo punto aggiungete i gamberoni, assaggiate il sughetto che si è formato e se occorre aggiustate ancora di sale e peperoncino;
- lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e spadellatela nel sugo, aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato prima e dopo averla servita come decorazione;
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