Torta Angelica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Angelica", scopri come si prepara.
Torta Angelica
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- glassa
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uvetta sultanina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Nel impastatore o se preferite potete anche lavorare a mano, setacciate la farina mettere al centro il latte tiepido, i tuorli uno alla volta, lo zucchero e il sale.
Fate amalgamare il tutto, infine unite il burro tagliato a tocchetti e lasciato ammorbidire, lavorate fino a quando vedrete che l'impasto si staccherà dalle pareti.
Portare l'impasto sul tavolo da lavoro e inserire il lievitino, impastare finché i due impasti si sono amalgamati bene.
Formare una palla e fate riposare chiuso con pellicola in una ciotola capiente, almeno 1 ora.
Dal momento che io l'ho preparato la sera l'ho messo a lievitare in frigo tutta la notte, ma se voi lo preparate il pomeriggio dopo la lievitazione potete lavorarlo anche subito.
Tenere l'impasto a temperatura per almeno 1 ora, infarinate il piano da lavoro e stendere la pasta formando un rettangolo di 2-3 mm, Pennellare la superficie con il burro fuso, cospargere con l'uvetta fatta.
