Torrette di melanzane con pomodoro e formaggio al peperoncino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torrette di melanzane con pomodoro e formaggio al peperoncino", scopri come si prepara.

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Torrette di melanzane con pomodoro e formaggio al peperoncino

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Torrette di melanzane con pomodoro e formaggio al peperoncino
Ingredienti
  • formaggi
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • peperoncino
  • pomodori
Ricetta

...Preparazione Lavate le melanzane e ricavate da queste tante fettine di uno spessore 1/2 cm, ripassatele da tutte e due i lati nel pane grattugiato spolverato conun po si sale, e ponetele su una leccarda foderata con carta da forno leggermente oliata. Irrorate con olio la superficie delle melanzane e infornatele a 180° per circa 15'. Nel fratempo lavate i pomodori e tagliate a fettine tonde anche queste, e mettete a scolare all interno di un colino. Fate la stessa cosa con il formaggio ricavate da questo tanti bastoncini. Ora assembliamo le torrette; foderate una teglia con...

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