stracci di rucola con salmone e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "stracci di rucola con salmone e mandorle", scopri come si prepara.
stracci di rucola con salmone e mandorle
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo stracci
- pesto
- rucola
- salmone
- salmone affumicato
- uova
Ricetta
Preparazione Preparate l'impasto come descritto nella ricetta.
Lavate e asciugate la rucola, spezzetatela con le mani e inseritela all'interno di un mixer.
Aggiungete il mezzo spicchio di aglio privato dell'anima, la buccia del limone grattugiata, sale e olio, azionare il mixer dovete ottenere un pesto ma non frullato eccessivamente si devo intravedere i pezzetti di rucola.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate un soffritto con olio e aglio, fate tostare le mandorle in una padella facendo attenzione a non colorirle troppo.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con l'olio, fate saltare per qualche secondo poi aggiungete i ritagli di salmone.
Mescolate il tutto se occorre unite un po di cqua di cottura.
Versate all'interno il pesto preparato in precedenza e le scaglie di mandorle tostate, spadellate ancora per qualche secondo e servire calda'Buon appetito !! Ti potrebbe interessare: .
