stracci di rucola con salmone e mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "stracci di rucola con salmone e mandorle", scopri come si prepara.

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stracci di rucola con salmone e mandorle

Trenette, pennette e un qb di fantasia
stracci di rucola con salmone e mandorle
Ingredienti
  • aglio
  • limoni
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • pasta tipo stracci
  • pesto
  • rucola
  • salmone
  • salmone affumicato
  • uova
Ricetta

...Preparazione Preparate l'impasto come descritto nella ricetta. Lavate e asciugate la rucola, spezzetatela con le mani e inseritela all'interno di un mixer. Aggiungete il mezzo spicchio di aglio privato dell'anima, la buccia del limone grattugiata, sale e olio, azionare il mixer dovete ottenere un pesto ma non frullato eccessivamente si devo intravedere i pezzetti di rucola. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate un soffritto con olio e aglio, fate tostare le mandorle in una padella facendo attenzione a non colorirle troppo. Scolate la pasta al dente...

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