Spezzatino con sedano e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino con sedano e carote", scopri come si prepara.
Spezzatino con sedano e carote
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coste di sedano
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- spezzatino
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione Fate un soffritto con la cipolla tagliata a spicchi e l'aglio, una volta imbionditi unire le carote e il sedano tagliati a cubotti grandi.
Unite la carne e fatela rosolare su tutti i lati, grattugiate il limone all interno e versare il vino lasciandolo sfumare, salate e pepate.
Ponete il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e versate il brodo.
Io ho cotto lo spezzatino in pentola a pressione, con questo tipo di cottura tutti i sapori e profumi si trattengono all'interno della carne lasciandola cosi tenerissima.
Chiudere il coperchio e al sibillo impostate il timer a 40' .
Ma ciò non toglie che, per chi non la usa puo effettuare la cottura in pentola, che va benissimo, i tempi di cottura ( 1 ora e 20 ) sono leggermente più lunghi, ma il risultato e ottimo.
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