Spaghetti vongole e gamberi al pesto di basilico nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti vongole e gamberi al pesto di basilico nero", scopri come si prepara.
Spaghetti vongole e gamberi al pesto di basilico nero
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- gamberi
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pesto
- pomodori
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione Fate un soffritto con aglio, olio e peperoncino, unire i piccadilly lavati e tagliati a metà, fate rapprendere un po il sughetto e poi versate all interno le vongole precedentemente spurgate in acqua e sale, fatele aprire, inserite anche i gamberetti sgusciati, salate leggermente se occorre, versate il vino e lasciatelo sfumare.
Cuocere per altri 10'.
Nel frattempo preparate il pesto ponete nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, le mandorle, 1/2 spicchio di aglio, olio e sale, frullate non eccessivamente, si devono intravedere i pezzetti di basilico e mandorla.
Scolate i spaghetti al dente, che avrete fatto cuocere in abbondante acqua salata e versateli nella padella, saltate qualche secondo aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura, unire qualche cucchiaiata di pesto e amalgamare il tutto.
Impiattare e fate cadere qualche goccia di pesto sopra i spaghetti, infine guarnite con qualche foglia di basilico.
E' poi'.
è.
