Riso radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Riso radicchio e gorgonzola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- olio
- pepe
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino rosso
Ricetta
mettete un po di olio e cipolla e mandate a fuoco medio finché la cipolla non si e dorata aggiungere il radicchio e aggiustate di sale.
Come il radicchio si è leggermente appassito, inserire il bicchiere di vino rosso, fate sfumare per qualche secondo e aggiungete il riso, che farete tostare anche questo per qualche minuto.
Inserire pian piano i mestoli di brodo uno alla volta.
Quando mancano 3 minuti a fine cottura del riso, togliere dal fuoco e aggiungere il gorgonzola e il pepe, mantecare un ultima volta e servire caldo, se piace potete mettere anche una grattugiata di parmigiano.
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