Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate, zucchine e philadelphia", scopri come si prepara.
Preparazione Tagliate la mozzarella a cubotti e lasciatela scolare dalla sua acqua in un colino.
Schiacciate le patate lesse con lo schiacciapatate e ponetele al interno di una ciotola, versate al interno anche la zucchina grattugiata a jullien e tamponata con uno foglio di carta assorbente, il prosciutto cotto sminuzzato, il formaggio, il grana e l'uovo, sale e pepe.
Impastate gli ingredienti con le mani e fate riposare in frigo per 30'.
Prendete un po d'impasto schiacciatelo sul palmo della mano e inserite la mozzarella al interno richiudete l'impasto formando delle palline, ripassatele prima nella farina poi nel uovo e nella farina di polenta e pangrattato miscelati.
Disponetele su una leccarda ricoperta di carta da forno e irroratele leggermente con l'olio e infornare a 180° per 20' azionare la funzione grill per dorare.
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