Polpette di pane cremose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di pane cremose", scopri come si prepara.
Polpette di pane cremose
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- farina
- formaggio cremoso
- noci
- olio
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- rucola
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
Preparazione Per prima cosa fate ammollare le rosette in una ciotola con dell'acqua, una volta ammorbidite strizzate bene il pane e ponetelo all interno di una terrina, unite l'uovo, il formaggio cremoso, noce moscata, il parmigiano, sale e pepe, lavorate il tutto con un cucchiaio di legno poi unite il pane grattugiato.
A questo punto io ho impastato con le mani, cosi gli ingredienti si mescoleranno meglio.
Prelevate dei pezzetti di composto e con il palmo delle mani formate tante palline, che passerete prima nella farina, poi nel uovo e infine nel pane grattugiato.
Una volta fatte tutte le polpette di pane, ponetele in frigorifero per 30'.
Preparate la salsa; lavate e tagliate a cubotti una decina di pomodori San Marzano, inseriteli in una pentola e mettete tutto a crudo cipolla, olio e sale, cuocete per una 10'.
Passate la salsa di pomodoro con il passa verdure e riponetela di nuovo nella pentola, mantenetela calda.
Ora friggete le polpette in.
