Polpette di cous cous alle verdure

Polpette di cous cous alle verdure

Ingredienti

• albumi
• farina
• olio di semi

Ricetta

...Preparazione Preparate il cous cous come dice la ricetta sopra o prelessate 200 gr di cous cous con equivalente acqua calda salata, fate saltare in padella le verdure ( zucchina, melanzana, piselli o ceci, peperone) con la cipolla e l'olio, aromatizzatele con curry, curcuma e zenzero fresco, peperoncino e sale. Poi versate all interno il cous cous sgranato e lasciate raffreddare. Mettetelo in una ciotola e unite gli albumi leggermente sbattuti, salate se occorre. Formate delle palline e passatele nella farina. Ponetele su un piatto leggermente infarinato coperte e mettetele in frigo a...

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