La ricetta Pizza morbida con fiori di zucca e scamorza è un modo gustoso per unrifying la classica pizza. La sua morbidezza, amplificata dalla zucchina, si sposa perfettamente con l’intensità del gusto dei fiori di zucca e la scioglienza della scamorza affumicata. Questo piatto è perfetto per un antipasto o una cena informale, accompagnata da una buona birra.
- In una ciotola o macchina impastatrice, unite le farine setacciate, lo zucchero e il lievito sciolto in acqua tiepida. Aggiungete l’olio e il sale poi impastate.
- Inserite la zucchina tagliata a julienne e impastate per qualche minuto.
- Formare una palla con l’impasto, coprite e lasciate lievitare per un paio d’ore.
- Stendete l’impasto su una teglia foderata con carta da forno.
- Lasciate lievitare la pizza per un altro periodo.
- Infornate a 200° per circa 25-30 minuti.
- Sfornate, ricoprite la base con i fiori di zucca, sale, scamorza grattugiata e pepe.
- Infornate nuovamente per 10 minuti.
- Abilitate la funzione grill per una doratura perfetta.
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