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Pizza di pane cotta in padella con zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di pane cotta in padella con zucchine", scopri come si prepara.

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Pizza di pane cotta in padella con zucchine

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • pane raffermo
  • sale
  • uova
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Prendete il pane ammollato e strizzato, inseritelo all' interno di una ciotola , unite l'uovo leggermente sbattuto, 2 cucc.

ai di pecorino e un pizzico di sale, mescolate con una forchetta gli ingredienti.

Lavate e asciugate le zucchine con una grattuggia a fori larghi tritatele grossolanamente, la parte che non riuscite a grattuggiare tagliatela a spicchi.

Scaldate in una padella l'olio e aggiungete le zucchine grattugiate aggiustate di sale e pepe, fate saltare per pochi minuti.

Ungete leggermente una seconda padella con poco olio, una volta caldo versate il pane ammollato al suo interno, con una forchetta distribuitelo su tutta la base della padella e fate cuocere per 10'.

Girate la pizza di pane con l'aiuto di un piatto e rimettetela in padella dall'altro lato.

Distribuite sopra le zucchine saltate, il formaggio filante, il pecorino rimasto e pepe, chiudete con un coperchio e fate cuocere fino a scioglimento del formaggio.

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