Patate, carciofi e scamorza al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate, carciofi e scamorza al forno", scopri come si prepara.
Patate, carciofi e scamorza al forno
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cipolla
- formaggio grana
- formaggio scamorza affumicata
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- scamorza
Ricetta
Preparazione Pulite i carciofi , togliete le foglie più dure e con un coltello affilato tagliate la cima e divideteli in quattro parti, metteteli in ammollo con acqua acidulata ( acqua e limone ).
Scolateli e tamponateli con un canovaccio.
Pelate le patate e tagliatele a spicchi grandi, mettete anche queste in ammollo nell'acqua per far perdere il loro amido, poi scolatele.
Preparate in una pentola un soffritto con la cipolla e l'aglio, lasciate rosolare e poi unite i carciofi insieme alle patate e foglie di salvia, salate e pepate e lasciate cuocere per 20', mescolando di tanto in tanto.
A questo punto oliate, versate il tutto in una teglia da forno, allargate fino ai bordi i carciofi e le patate, distribuite la scamorza tagliata a pezzi grandi, spolverate con il grana e un pizzico di pepe, infornate a 220° per 10', poi azionare la funzione grill per 5' il tempo per far gratinare, servire caldi o tiepidi 'Buon appetito!! Related.
