Panna cotta con crema di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con crema di fragole", scopri come si prepara.
Panna cotta con crema di fragole
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- colla di pesce
- crema di fragole
- fragole
- maizena
- panna
- sciroppo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Togliete dalle fragole il picciolo verde e lavate, tamponatele con della carta assorbente e tagliatele a spicchi.
Inseritele in un pentolino, aggiungete lo zucchero, e portare a bollore, a questo punto aggiungete dell'acqua calda dove avrete fatto sciogliere la maizena, fate riprendere il bollore e mescolate finche la crema non si addensi.
Togliere dal fuoco e versare in una terrina e lasciate raffreddare.
Ora prepariamo la panna cotta; Ammollate i fogli di colla di pesce in un po di acqua fredda.
Versate tutta la panna in un altro pentolino, con un coltellino prelevate i semi dal baccello di vaniglia e inseriteli nella panna, fate scaldare per 2' mescolando con una frusta.
Togliere dal fuoco e unite la gelatina strizzata, mescolate e distribuite metà del composto nelle verine o bicchiere di vetro.
Mettetelo per 10' nel congelatore in modo che rassodi prima, tiratelo fuori e versare sopra la crema di fragole, sopra a questa aggiungete.
