Panettone con lievito madre

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Panettone con lievito madre

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Panettone con lievito madre
Ingredienti
  • arance
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • latte
  • lievito
  • miele
  • panettone
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta
  • uvetta sultanina
  • zucchero
Ricetta

...procedimento del inserimento degli ingredienti no. Io ho fatto cosi: ho preso i 225 gr di lievito madre è l'ho idratato nell'acqua, insieme a un cucc.aio di zucchero, e poi ho aggiunto tanta farina per legare. il lavoro è stato fatto tutto a mano, quindi  ho inserito un uovo alla volta, è ho aspettato l'assorbimento di questo, seguiti da una parte di zucchero e, poco dopo la farina. Lavorare bene, onestamente a mano si fà molta fatica, ma poi la soddisfazione e tanta. Aggiungere il burro morbido a piccoli pezzi in tre volte capovolgendo l'impasto nella ciotola. Far...

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