Pan brioche soffice ai broccoletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche soffice ai broccoletti", scopri come si prepara.
Pan brioche soffice ai broccoletti
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Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- burro
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione inserite in una ciotola capiente la farina setacciata o se preferite lavorate con un impastatore, unite lo zucchero e il sale.
Formate una fontana al centro della farina e ncorporate le uova + il tuorlo e mescolate con una forchetta.
Sciogliete il lievito in 1/2 bicchiere di acqqua tiepida, versatelo nell impasto lavoratelo ancora con la forchetta, infine aggiungete i broccoletti conditi tagliati a pezzetti, impastate con le mani in modo di amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo per almeno una 10', finche non si stacchi dal piano di lavoro.
Formate un panetto e fatelo riposare chiuso a campana per una 20'.
Rilavorare l'impasto sbattendolo più volte sul piano di lavoro, ridate la forma di un panetto e mettetelo a riposare coperto in una ciotola fino al raddoppio ( 1 ora circa ).
Sgonfiate l'impasto e tategli la forma di un filone e trasferitelo all'interno di uno stampo.
