Orecchiette con ricci di calamari e cozze

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con ricci di calamari e cozze", scopri come si prepara.

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Orecchiette con ricci di calamari e cozze

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Orecchiette con ricci di calamari e cozze
Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • cozze
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • pomodorini
  • rughetta
Ricetta

...Preparazione Pulire bene le cozze graffiare la superficie con un coltello e togliere il picciolo verde, lavarle sotto l'acqua corrente e scolatele. Se i calamari sono già stati puliti dal vostro pescivendolo, dividetelo in due io ho utilizzato solo le code che sono molto più saporite, (il corpo l'ho utilizzato per un altra ricetta) sciacquate anche queste e fatele scolare in un colino. Preparate in una padella un fondo con aglio e peperoncino e una volta rosolato l'aglio versate al interno le cozze, coprite con il coperchio e lasciatele aprire a fuoco alto. In un'altra...

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