Orecchiette con broccolo romano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con broccolo romano", scopri come si prepara.

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Orecchiette con broccolo romano

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Orecchiette con broccolo romano
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • asparagi
  • broccoletti
  • broccoli
  • cacao
  • formaggio pecorino
  • olio
  • orecchiette
  • pasta tipo tonnarelli
  • riso
  • tonno
  • zucca
Ricetta

...lavatelo e tagliare tutte le cimette con le loro foglie. Metterlo a cuocere in una  pentola con abbondante acqua salata per 10' circa a bollore poi aggiungere le orecchiette, e portarle a cottura. In una padella mettere a scaldare l' olio con gli spicchi di aglio e le acciughe e peperoncino. Scolare la pasta al dente con i broccoli ( lasciare un po di acqua di cottura ) e mantecarla nella padella a fuoco vivace, aggiungere un po di acqua di cottura se serve, aggiustate con il pecorino fate saltare ancora e servite caldo con una spolverata di peperoncino tritato.   ...

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