Minestra di pasta con ceci e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di pasta con ceci e zucca", scopri come si prepara.
Minestra di pasta con ceci e zucca
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Ingredienti
- aglio
- carote
- ceci
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maltagliati
- rosmarino
- zucca
Ricetta
preparazione ho unito i ceci legumi semplici e naturali insieme alla zucca un ortaggio che si presta a mille ricette, regala colore e ricchezza ad ogni piatto, rendendo un pizzico di dolcezza e tanto gusto.
Per dare cremosità al piatto frullare una parte di ceci in modo che il brodo si addensi creando una consistenza vellutata e morbida alla minestra.
Ho unito i maltagliati al uovo, sono spettacolari nella minestra ma se volete potete trasformare la minestra in zuppa frullando il tutto e servirla con crostini di pane appena tostati e olio a crudo'.
piatto unico e completo.
INGREDIENTI 250 gr di maltagliati al uovo 200 gr di ceci secchi 150 gr di zucca pulita 2 spicchi di aglio 1/2 cipolla 1 carota rosmarino olio evo sale e pepe Preparazione Mettete in ammollo i ceci la sera prima o se preferite potete comprare quelli già ammollati.
Lessate i ceci in una casseruola copriteli con acqua e unire la carota il sedano e.
