Millefoglie palermitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie palermitana", scopri come si prepara.
Millefoglie palermitana
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Preparazione Si può procedere con l'impasto diretto ottenendo un ottimo risultato ma se il tempo lo consente val la pena provare questo tipo di lavorazione: ' Iniziare con un lievitino miscelando 500 g di farina, 500 cc di latte, 15 g di lievito di birra e lasciandolo riposare per 90'.
Continuare poi ad impastare inserendo prima tanta farina quanta ne basta a rendere l'impasto più consistente e continuare inserendo acqua, zucchero e farina in 3 volte, incordando ad ogni inserimento.
Con l'ultimo zucchero inserire il sale.
Alla fine inserire lo strutto e in ultimo il cucchiaio di olio d'oliva.
*** ' Dopo un breve tempo di puntata, si spiana tutto l'impasto, si unge con burro fuso o strutto utilizzando un pennello o semplicemente le mani, vi si distribuisce quindi l'uva passa, si arrotola tutto e si ricavano delle fette larghe all'incirca 3 cm (peso di ogni fetta/girella 65 g circa).
Si allungano, stirandole bene, due fette (.
