Maltagliati con cicoria e cozze al pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con cicoria e cozze al pecorino", scopri come si prepara.

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Maltagliati con cicoria e cozze al pecorino

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Maltagliati con cicoria e cozze al pecorino
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo maltagliati
Ricetta

...Preparazione Per prima cosa lavate la cicoria in acqua e lessatela in una pentola. Scolatela dall'acqua di cottura e lasciatela intiepidire. Ora passiamo alla pulizia delle cozze;  togliete la barbetta verde che fuori esce da ogni mollusco e con un coltello o paglietta graffiate sulla superficie per togliere le impurita, sciacquatele e fatele scolare. Nel fratempo in una padella capiente preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Tuffate all'interno le cozze chiudete con un coperchio e lasciate cuocere fino che non si siano tutte aperte. Togliete dal fuoco e una...

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