Involtini di melanzana con prosciutto cotto filanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzana con prosciutto cotto filanti", scopri come si prepara.
Involtini di melanzana con prosciutto cotto filanti
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Ingredienti
- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- prosciutto cotto
- spalla cotta
Ricetta
Preparazione Lavate la melanzana e tagliatela a fette, passatele ad una, ad una nel pane grattugiato e sale miscelati insieme.
Scaldate una piastra in ghisa, oliatela leggermente e disponete sopra le melanzane, fate cuocere 8' da una parte e 8' dall altra.
Lasciate intiepidire su una gratella.
Farcite ogni fetta di melanzana con prosciutto cotto e due bastoncini di mozzarella, arrotolate la fetta e chiuderla con uno stuzzicadenti.
Ponete cosi gli involtini su una teglia foderata con carta da forno, irrorate leggermente con olio e infornate a 200° per 10' circa il tempo che il formaggio si fonda.
Servire calde .
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