La ricetta girandolone soffici è una deliziosa proposta per la merenda, specialmente apprezzata dai bambini. Questi dolci sono noti per la loro consistenza soffice e il sapore goloso, arricchito da ingredienti come cioccolato fondente, uvetta e scorze di arancia e limone.
I girandolone soffici vengono solitamente gustati come merenda a scuola, ma sono anche perfetti per una colazione dolce o come dessert dopo cena. La combinazione di sapori e texture li rende un piatto molto amato.
Per preparare i girandolone soffici, segui questi passaggi:
- Inizia la lievitazione mescolando 150 gr di farina manitoba con il lievito di birra sciolto in acqua e miele, poi copri e lascia riposare per 1 ora in un luogo caldo.
- Aggiungi il resto degli ingredienti, comprese le scorze di arancia e limone, la vanillina e il burro, e amalgama il tutto. Lascia riposare coperto per 40 minuti.
- Prepara la crema scaldando il latte con la buccia del limone, poi sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina, e mescola con il latte tiepido. Cuoci fino a che la crema non si addensa.
- Rimpasta l’impasto, coprilo e lascialo riposare in frigo per tutta la notte.
- Tira fuori l’impasto dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per 30 minuti. Ammolla l’uvetta e stendi l’impasto, spalmando sopra la crema, l’uvetta e le scaglie di cioccolato. Arrotola la sfoglia.
- Taglia il rotolo in pezzi uguali, sistemali in una teglia foderata con carta da forno e lascia riposare per 1 ora. Spennella con albume sbattuto e inforna a 200° per 25-30 minuti.
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