Gattò di patate con prosciutto cotto e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gattò di patate con prosciutto cotto e formaggi", scopri come si prepara.
Gattò di patate con prosciutto cotto e formaggi
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- formaggio provola affumicata
- mozzarella
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate e lessate le patate, per 25-30', scolatele e sbucciatele e passatele con lo schiaccia patate ancora calde cosi la lavorazione sarà più facile.
Incorporate il burro, il parmigiano è mescolate.
Unire i tuorli e poi gli albumi leggermente montati con una forchetta, insaporite con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Tritate la mozzarella, tagliate due fettine di provola che vi serviranno per la decorazione, quella rimasta grattugiatela.
Foderate una tortiera a cerniera con carta da forno, stendete sul fondo metà dell composto di patate, coprite con uno strato di mozzarella e provola, adagiate sopra le fette di prosciutto cotto e ricoprire con l'altra metà di composto rimasto.
Cospargete la superficie con il pangrattato, con i rebbi di una forchetta fate delle spirali sulla superficie, ponete sopra dei fiocchetti di burro e infornate a 180° per 40', azionare il grill e fate cuocere fino a completa gratinatura.
Sovrapponete.
